Restauranteros y escuelas de gastronomía de Cuernavaca rompieron el récord del taco más grande del mundo con una tortilla cuya longitud alcanzó los 78 metros 53 centímetros, lo que superó el taco que se realizó el año pasado, cuya longitud fue de 74 metros.
Salgado Castañeda, notario público, certificó la longitud del taco, «se batió el récord hoy llegando la tortilla en una sola unidad monolítica a 78 metros con 53 centímetros, así que tenemos el taco más grande del mundo, más largo del mundo en esa medida, 78 metros 53 centímetros».
En el quinto intento, a las 12:40 horas, los organizadores lograron tener una sola tortilla que no se rompió y comenzaron a colocar 15 kilos de arroz y 40 kilos de guisados, al final el taco se cortó en pequeñas porciones y se repartió entre las personas asistentes a este evento.
César Salgado organizador de este evento, precisó: «De los que jalaron La tortilla éramos aproximadamente 2 mil personas, ese es más o menos el cálculo, porque había entre niños, adultos mayores de todas las edades y todo fue voluntario sin prepararlo, -¿cuántos intentos en esta ocasión?-, y en el quinto intento ya salió la tortilla».
La máquina que se encargó de elaborar la tortilla, se instaló frente al Palacio de Cortés, edificio con más de 500 años, que fue testigo de un platillo que amalgama la historia de Morelos, el maíz regalo de los dioses en Tepoztlán, el arroz que comenzó ha sembrarse en el siglo XVIII en Jojutla y la forma eficiente de distribuir un platillo completo entre las tropas zapatistas.
